На ландкарте Исетской провинции 1736 года (кстати, это год основания Челябинска) название озера, рядом с которым стоит кафе «Любава» записано как ТРЕМЕНКУЛЬ. Скорее всего, на берегу Большого Кременкуля обитало большое семейство, глава которого был рыбаком и звали его...
...Тремен, а т.к. слово «куль» по башкирски значит озеро, то получается, что назывался водоем «Озеро Тремена». Со временем первая буква слова, распространённого в прошлом у башкир личного мужского имени, подтерлась, а идиот писарь подписал букву «К». Вот так и получилось название озера «Большой Кременкуль».
Скоро будет десять лет как на западном берегу озера расположен Центр отдыха «Боярская Станица», на его территории работает славное семейное кафе «Любава». Администрация кафе умело организует свадьбы, юбилеи, корпоративы и другие банкеты в лучших традициях русского застолья.
Сегодня в Челябинске проще найти аутентичную армянскую, узбекскую или даже китайскую чем настоящую русскую кухню. Кафе Любава уже не тот самый редкий случай, русская кухня в нём была по всем древним канонам, но увы всё когда то заканчивается. В нём была самая настоящая русская кухня по всем древним канонам. Для этого в кафе сделали специальное оборудование, которое теперь уже мало кто может себе позволить, но без него издревле, ни когда не обходились пиры на Руси – русская дровяная печь. Но и она сама по себе не главное в процессе приготовления еды, главное это то, что бывший шеф-повар заведения, Ольга Бобылева очень серьезно подходила к вопросу поиска и адаптации старинных русских рецептов для меню заведения. Кстати, смотрите видео внизу, там показан процесс выпекания пирогов в той самой печке.
Аутентичное русское застолье вам накроют в отдельно стоящем бревенчатом срубе или большом шатре рядом с озером. База занимает большую территорию, поэтому своими криками «горько» ваши гости ни кого не потревожат, и если вдруг кому-то из гостей захочется подышать свежим воздухом и уединиться, то они не потеряются, весь периметр базы отдыха «Боярская Станица» благоустроен и обнесен забором. Ещё здесь совсем не работает древнее правило «В большой семье …» - угощений хватит всем. Ваша задача будет заключаться лишь в одном, не уподобиться русскому классику. Помните, как он в знаменитых произведениях постоянно жаловался на тяжкую свою долю во время банкета:«… И я там был. Мёд, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало…».
Но всё течёт, всё меняется. Шеф-повар сменился, директор уволилась, всё пошло прахом. И если резюмировать вышесказанное одним предложением: Раньше Кафе Любава была сказочное застолье со сказочной едой в сказочном месте, то теперь из всего вышеописанного осталось лишь место, еда стала посредственной, а застолье дешёвое.
Вызвать такси до Боярской Станицы
Добавить комментарий